„Kokia vasara be šaltibarščių? Na aš bent jau neįsivaizduoju. Neslėpsiu, buvo laikas,kai nemėgau jų. Ir tetos dėka pradėjau juos valgyti. Ir kokiu tik neišbandžiau. O šiandien dalinuosi veganiška versija“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.
Ingredientai:
- 1 stiklainis marinuotų burokėlių;
- 1/2 ilgavaisio agurko arba 2 trumpavaisiai;
- 2 marinuoti agurkai;
- 2 ridikėliai;
- 400 g augalinio pieno (naudojau sojos);
- 1 šaukštas citrinos sulčių;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- krapų pundelis;
- svogūno laiškų pundelis.
Į dubenį sudedame burokėlius, tarkuotus agurkus, ridikėlius, smulkintus žalumynus. Supilame sojos pieną, citrinos sultis ir gerai išmaišome. Citrinos sultys sutrauks kažkiek pieną, tad bus panašu į kefyrą. Gardiname druska ir pipirais.
