„Frittata – tai tarsi mūsų omletas, tik skanesnis ir spalvingesnis. Puikus patiekalas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Galima kepti orkaitėje, bet galima ir keptuvėje. Aš mėgstu kepti orkaitėje ir dar vienos porcijos indeliuose. Daržoves galite keisti pagal šaldytuvo turinį, nes italai frittata gamina, pagal savo šalies regioną. Jei pietuose vienoks receptas, tai šiaurėje bus kitoks. O aš rašau taip, kaip gaminau pati“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.
2 asmenims, 30 min: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus; 1 svogūnas; 1 raudona paprika; 100 g cukinijos; 100 g rikotos sūrio; 100 g špinatų; 4 kiaušiniai; keli baziliko lapeliai; 2 šaukštai fermentinio sūrio(naudojau Red Leishester); pagal skonį druskos ir pipirų.
Frittatos receptas
Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname iki geltonumo svogūnus, kai jie suminkštės sudedame kubeliais pjaustytą papriką,cukiniją. Kepiname, kol paprika suminkštės šiek tiek. Sudėkite smulkintus špinatų lapelius, baziliką ir patroškinkite kelias minutes.
Į dubenį su išplaktais kiaušiniais sudėkite sutrupintą rikotą, tarkuotą sūrį, kepintas daržoves, pagardinkite druska bei pipirais. Gerai išmaišykite.
Į kepimo indą supilkite visą šią masę ir dėkite į orkaitę kepti apie 20 min. Skanaujame su duona.
