Ingredientai
- antis: ~2,2 kilogramo (arba višta)
- malta rūkyta paprika: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 valgomojo šaukšto
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- malti kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: 1-2 galvučių
Recepto paruošimas
1. Iš pradžių antį nuplauname bei gerai nusausiname su virtuviniu popieriniu rankšluoščiu.
2. Tuomet dubenėlyje išmaišome visus nurodytus ingredientus (išskyrus česnako galvutes) bei ištriname antį – ir išorę, ir vidų.
3. Antį perdedame į šaldytuvą bei marinuojame maždaug 2 valandas.
4. Po to į anties vidų įdedame česnako galvutes, padedame ant grotelių, po kuriomis pakišame gilesnę skardą riebalams nutekėti bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių.
5. Paskui sumažiname kaitrą iki 150 laipsnių bei kepame dar 60-90 minučių, vis palaistydamos susidariusiais riebalais kas 15-20 minučių.
6. Tada išimame iš orkaitės, apdengiame su folija bei paliekame šiltai pastovėti maždaug 20-25 minutes. Patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaujame!
