Turbūt vienas labiausiai vasarą džiuginančių lietuvio gomurį dalykų – šaltibarščiai. Radviliškio rajone, Pakiršinyje vykusiame rožinės sriubos čempionate buvo galima pamatyti gerokai daugiau jos atspalvių ir paragauti skonių.
Šaltibarščių buvo ne tik tradicinių, bet ir su graikiniais riešutais, be kefyro ar net su stintomis, kurios turėjo pakeisti agurkus.
Daugiau apie tai – TV3 žinių reportaže.
Dauguma šventėje kalbintų tautiečių teigė, kad jiems labiausiai patinka tradiciniai lietuviški šaltibarščiai, tačiau pamėginti norėtų ir kitokių skonių:
„Va dėl to ir atvažiavom, kad paragautume netradicinių visokių.“
„Esu tikrai ekspertas ir šaltibarščiai man pirmoje vietoje iš visų valgių.“
„Šiais laikais ingredientų visokių, visur ir daug deda, kur nereikėtų gal dėti. Išmandrėjom.“
„Kiek apėjom, tai aš nežinojau, kad tiek yra visokių šaltibarščių receptų ir variacijų. Tai tikrai bus įdomu.“
Festivalio sumanytojai Elžbieta ir Paulius sako, kad per 4 metus buvo įvairiausių šaltibarščių variacijų.
„Man tikriausiai įsiminė trinti šaltibarščiai, žali šaltibarščiai, geltoni“, – sakė Elžbieta.
„Šaltibarščių keksiukai, šaltibarščių tortai, šaltibarščiai buvo ir su silke per tiek metų, yra buvę ir su graikiniais riešutais, kepta duona, grūdėta varške. Manau, kad ir šiemet bus dar kažkas naujo“, – pridūrė Paulius.
Organizatoriai užpatentavo šią idėją ir toks šaltibarščių čempionatas galės vykti tik pas juos. Susirinkusios net 24 komandos iš įvairių Lietuvos kampelių demonstravo savo išmonę:
„Darom net tris šaltibarščių receptus: su silke, su krabais ir šalta pamidorienė, ko tikrai nesat ragavę.“
„Vaikiški su mineraliniu, o suaugusiems su džiaugsmeliu.“
„Mes nededame burokėlių, jie yra keičiami vyšniomis ir trešnėmis, ir pateikiami su karšta bulve bei saldėsiu – pyragėliu.“
„Netradicinių šaltibarščių kategorijoje pirmą vietą komisija skyrė Tauragės komandai.
„Nudžiūvo pas mus agurkai, mes jų nebeturim, tai va, vietoje agurkų dėsim stintas. Jos kvepia agurkais, tai bus mūsų šaltibarščiai su stintomis vietoj agurkų“, – kalbėjo čempionė.
Dar vieni šaltibarščiai pagaminti nenaudojant kefyro.
„Vietoje kefyro naudojamos saulėgrąžos. Čia nėra gyvulinės kilmės produktų – nei kefyro, nei kiaušinių. Norim maitintis sveikai ir atrodyti gražiai“, – sakė recepto sumanytoja.
Būtent šios komandos pagaminti šaltibarščiai sulaukė daugiausia ragautojų simpatijų. Žmonės ragavo ir klijavo lipdukus, taip balsuodami už savo favoritus:
„Turbūt labiausiai kas jaučiasi, tai saulėgrąžos. Toks įdomesnis skonis – netikėtas ir neragautas.“
„Aliejus labai jaučiasi. Man labai patinka.“
Buvo ir tradicinių šaltibarščių. Skaniausiais iš jų pripažinti Skėmių traktieriaus moterų pagaminti. Anot jų, pagrindinė paslaptis – natūralūs produktai.
„Senovėje gi kaip – kiaušiniai naminiai, tai ir čia naminiai. Ir pienas naminis, ir agurkai naminiai. Mes nieko neperkam, pačios savo užsiauginam, užtat jie ir bus skanūs“, – kalbėjo šeimininkė.
