Bene geriausia reklama maitinimo įstaigai yra jos įvertinimas prancūzų padangų gamintojo gide. Kad jo inspektoriai įvertintų lietuvių gastronominius pasiekimus, prancūzams buvo sumokėta 1,8 mln. eurų.
Kaip jau skelbta, Lietuvoje „Michelin“ žvaigždės šiemet suteiktos restoranams „Demo“, „Džiaugsmas“, „Nineteen18“ ir „Pas mus“, kurie visi veikia Vilniuje.
Portalas tv3.lt pasidomėjo, kam priklauso šie restoranai, kiek darbuotojų jie turi ir kokias algas jiems moka.
Pasirodo, kai kurios įmonės, valdančios pripažintus restoranus, yra skolingos „Sodrai“.
Restoranas „Demo“
Prieš dvejus metus Vilniaus Naujamiesčio mikrorajone T. Ševčenkos gatvėje įsikūręs restoranas priklauso bendrovei „Demo versija“.
Registrų centro duomenimis, jos akcininkai yra Robert Muravskij (15 proc.), Martynas Puzas (10 proc.), Dalia Mauricaitė-Kalinauskienė (35 proc.), Julija Maksimova (15 proc.) ir Andželika Jokubauskaitė (25 proc.), kuri yra ir įmonės direktorė.
Tiesa, pasirodžius šiai publikacijai, restorano atstovai patikslino, kad Registrų centre esantis akcininkų sąrašas yra pasenęs. Esą J. Maksimovos akcijos dabar priklauso Tadui Eidukevičiui.
2,5 tūkst. eurų įstatinio kapitalo turinti įmonė gavo iš viso 506,8 tūkst. eurų pajamų ir patyrė beveik 8 tūkst. eurų nuostolių.
„Sodros“ duomenimis, balandžio mėnesį „Demo versija“ oficialiai turėjo 11 darbuotojų. Vidutinis jų darbo užmokestis yra 1365 eurai neatskaičius mokesčių. Į rankas tai būtų apie 931 euras.
Internete galima rasti neseną įmonės darbo skelbimą indų plovėjai(-ui). Siūlomas atlyginimas – 900 eurų iki mokesčių išskaitymo arba 694 eurų į rankas.
Restoranas „Džiaugsmas“
Daugiau kaip 8 metus Vilniaus gatvėje Vilniuje veikiantis restoranas priklauso bendrovei „Džiugu“.
Jos akcijos priklauso šefui Martynui Praškevičiui (25 proc.), praeityje garsiam ledo ritulininkui Dainiui Zubrui (36 proc.) ir mažosioms bendrijoms „Expromtum“ (25 proc.) bei „Intercapital LT“ (14 proc.), kurių savininkas – Sigitas Kabašinskas.
Pernai ši bendrovė gavo 1,36 mln. eurų pajamų ir uždirbo 49,7 tūkst. eurų grynojo pelno.
Balandį „Džiugu“ turėjo 20 darbuotojų, kurių vidutinis darbo užmokestis buvo 2174 eurai neatskaičius mokesčių arba apie 1340 eurų į rankas.
Restoranas „Nineteen18“
Ši įstaiga yra įsikūrusi Vilniaus centre esančiame „Senatorių pasaže“ Dominikonų gatvėje.
Restoranas „Nineteen18“, kurio šefu dirba žinomo politiko sūnus irgi Andrius Kubilius, priklauso bendrovei „Baltic Food Republic“ (jai priklauso ne tik šis restoranas).
Registrų centro duomenimis, šios įmonės akcininkai yra bendrovė „Asgaard Oriens“ ir bendrija „BFR Partners“.
Pirmosios vienintelė akcininkė yra Danijos įmonė „Asgaard A/S“, kuri priklauso danų Pretzmannų šeimai.
Tuo metu „BFR Partners“ įsteigė ta pati „Asgaard Oriens“ ir „Flex Parks“, kuri dabar vadinasi „Nordic Food Republic“ ir taip pat priklauso „Asgaard Oriens“.
Paprastai tariant, „Nineteen18“ visiškai priklauso minėtai danų šeimai.
Pernai restoraną valdanti „Baltic Food Republic“ gavo 3,04 mln. eurų pajamų, bet patyrė 74 tūkst. eurų nuostolių.
„Sodros“ duomenimis, ši įmonė balandį turėjo 69 darbuotojus. Vidutinis jų atlyginimas – 1735 eurai neatskaičius mokesčių arba apie 1090 eurų į rankas.
Birželio 13 d., kai „Nineteen18“ gavo „Michelin“ žvaigždutę, restoraną valdantį įmonė „Sodrai“ buvo skolinga 53,8 tūkst. eurų. Tiesa, šiuo metu skolos mokėjimas yra atidėtas.
Sprendžiant iš informacijos internete, šiuo metu „Baltic Food Republic“ ieško indų plovėjo (-s) pusei etato. Siūlomas atlyginimas – 650 eurų iki mokesčių arba apie 524 eurai į rankas.
Restoranas „Pas mus“
Šį restoraną Vilniaus centre Pilies gatvėje valdo mažoji bendrija „Pasas“.
Vos prieš dvejus metus ją per pusę įsteigė šefai Matas Paulinas ir Vita Bartininkaitė.
Pernai „Pasas“ gavo 114 tūkst. eurų pajamų ir patyrė 2,4 tūkst. eurų nuostolių.
Balandžio mėnesį įmonė oficialiai turėjo du darbuotojus, tačiau šiuo metu turi tik vieną.
Vakar, kai restoranas atsiėmė prestižinį apdovanojimą, jį valdanti mažoji bendrija „Sodrai“ buvo skolinga 64,5 euro.
Restoraną „Pas mus“ anoniminiai „Michelin“ inspektoriai apibūdino taip:
„Tai tikrai ypatinga vieta, kuriai vadovauja šefė V. Bartininkaitė ir jos šauni komanda <…>. Ant sienų dega žvakės, svečiai sėdi prie gražių medinių stalų, kuriuos pagamino Vitos partneris, o patiekalai yra asmeniški ir tikslingi.“
